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Gaufres

 
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Daniel



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Joined: 01 Jul 2010
Posts: 2,471
Localisation: Ath

PostPosted: Tue 9 Nov - 09:40 (2010)    Post subject: Gaufres Reply with quote

Gaufre de Bruxelles:

Ingrédients 
  • 125 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 10 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 10 gr de sel
  • 1/4 de bâton vanille
  • 50 gr de sucre impalpable
  • Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir
  • Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et une cuillèrée à café de sucre
  • Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beure fondu
  • Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
  • Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement
  • Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés
  • Saupoudrez de sucre impalpable et servez chaud!.
NB: La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d'oeufs fouettés. Ainsi, le mélange des blancs doit se faire avec le plus de précaution possible afin de ne pas briser la mousse!
Outre le sucre (perlé ou impalpable), vous pouvez la recouvrir de crème fraîche ou, en saison, de fraises. 


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PostPosted: Tue 9 Nov - 09:40 (2010)    Post subject: Publicité

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Nicole



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Joined: 30 Jun 2010
Posts: 1,364
Localisation: ANDERLECHT

PostPosted: Tue 9 Nov - 13:04 (2010)    Post subject: Gaufres Reply with quote

HUMMMMM Daniel j'adore les gaufres,dans le temps mon père en préparait une ou deux fois par an, moi j'aime avec soit de la confiture de cerises OU un tout petit peu de beurre.
J'ai plus l'appareil, il à la cave et donc foutu (depuis le nombre d'années)


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